按揭贷款的主贷人在一般情况下是不可以变更的。这是因为按揭贷款合同是借款人与银行或金融机构之间基于特定条件（如借款人的信用状况、还款能力等）签订的，主贷人作为合同的一方，承担了主要的还款责任。下面我将从几个方面详细解释这一结论：
合同约定性：按揭贷款合同是双方自愿达成的协议，其中明确了主贷人的身份、借款金额、还款期限、利率等关键条款。一旦合同签订，除非合同中有特别约定或双方协商一致，否则主贷人的身份是不能随意变更的。
银行风险管理：银行或金融机构在审批按揭贷款时，会对主贷人的信用状况、收入情况、还款能力等进行全面评估。主贷人的变更意味着银行需要重新评估新主贷人的资信状况，这不仅增加了银行的工作量，也可能带来额外的风险。
法律程序复杂性：如果确实需要变更主贷人，通常需要经过一系列复杂的法律程序，包括但不限于原合同解除、新合同签订、债权转让等。这些程序不仅耗时耗力，还可能涉及额外的费用。
特殊情况处理：当然，也存在一些特殊情况，如主贷人因故无法继续履行还款义务，且经过银行同意，可以通过法律程序将债务转移给第三方。但这种情况通常需要满足严格的法律条件，并经过法院的裁决或银行的特别审批。
综上所述，按揭贷款的主贷人在一般情况下是不可以变更的。如果你面临特殊情况或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。