企业所得税核定征收的法律依据主要来自于以下几个法律法规和规范性文件：

首先，《中华人民共和国税收征收管理法》第三十五条明确规定了税务机关在特定情形下有权核定纳税人的应纳税额。这些特定情形包括：依照法律、行政法规的规定可以不设置账簿的；应设置但未设置账簿的；擅自销毁账簿或者拒不提供纳税资料的；虽设置账簿，但账目混乱或者成本资料、收入凭证、费用凭证残缺不全，难以查账的；发生纳税义务，未按照规定的期限办理纳税申报，经税务机关责令限期申报，逾期仍不申报的；以及纳税人申报的计税依据明显偏低，又无正当理由的。这是企业所得税核定征收的核心法律依据。

其次，《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》第四十七条第一款进一步细化了核定征收的范围和方法，为税务机关在实际操作中提供了具体指导。

此外，《企业所得税核定征收办法（试行）》（国税发〔2008〕30号）是企业所得税核定征收的具体规定。该文件详细阐述了核定征收的适用范围、方法、程序及管理要求，并特别指出该办法适用于居民企业纳税人，但特殊行业、特殊类型的纳税人和一定规模以上的纳税人不适用，这些特定纳税人由国家税务总局另行明确。

在核定征收的情形与方法方面，除了上述《税收征收管理法》中提到的六种情形外，核定方法主要分为核定应税所得率和核定应纳所得税额两种。采用应税所得率方式时，应纳所得税额的计算公式为：应纳所得税额 = 应纳税所得额 × 适用税率。而应纳税所得额则可通过应税收入额或成本（费用）支出额来计算。

最后，还有一系列特定规定与补充文件对企业所得税核定征收进行了进一步的完善和优化。例如，《国家税务总局关于企业所得税核定征收若干问题的通知》（国税函〔2009〕377号）明确了不适用核定征收办法的特定纳税人范围；《国家税务总局关于企业所得税核定征收有关问题的公告》（国家税务总局公告2012年第27号）则对专门从事股权（股票）投资业务的企业的核定征收问题进行了特别规定。

综上所述，企业所得税核定征收的法律依据是一个由多部法律法规和规范性文件构成的制度体系。这一制度既确保了税收的公平性，也提高了税务管理的效率。因此，纳税人在实际经营过程中应密切关注相关税收政策法规的变化，确保自身符合核定征收的条件和要求，以避免不必要的税收风险。