社保和医保的退休办理在多数情况下是可以分开的。具体是否可以分开办理，以及具体的办理流程和政策，可能会因地区和具体规定而有所不同。

以天津为例，如果在异地办理了养老保险退休，但满足天津医保的缴费年限规定，是有可能在天津仅办理医保退休的。这表明，至少在某些地区，养老保险和医疗保险的退休是可以分开进行办理的。

再以成都为例，成都的灵活就业人员医保退休待遇已经实现了“免申即享”。这意味着，当个体人员达到法定退休年龄，并且满足一定的缴费年限条件时，医保系统将自动审核并办理医保在职转退休，无需个体人员再去医保局进行申报。这也进一步证明了在某些地区，社保和医保的退休办理是可以分开的，并且流程还可能相对简化。

然而，尽管有上述例子，但具体的政策规定和操作流程可能会因地区而异。因此，在办理社保和医保退休时，建议咨询当地的社保或医保部门，以获取最准确、最权威的信息和指导。他们将能够根据当地的政策和规定，为你提供具体的办理流程和要求。

总的来说，社保和医保的退休办理在多数情况下是可以分开的，但具体的操作流程和政策规定可能因地区而异。因此，在办理前务必咨询当地的社保或医保部门，以确保能够正确、顺利地完成退休办理手续。