当车辆过户时卖家无法到场，可以通过以下方式进行办理：

首先，卖家可以通过“交管12123”APP的【业务委托】功能，委托他人代为办理车辆过户业务。在申请电子委托书后，被委托人需要携带以下证件和资料到车管所业务大厅核对信息并代办过户业务：

1. 卖家（原车主）的身份证
2. 被委托人（代理人）的身份证
3. 二手车销售统一发票转移登记联
4. 机动车行驶证

此外，根据具体的过户情况，可能还需要准备其他相关资料，例如机动车登记证书原件、原机动车号牌、机动车所有权转让证明或凭证等。

在办理过程中，请注意以下几点：

1. 电子委托书单次委托有效期不超过30天，请在有效期内办理业务申请。
2. 如果被委托人与实际业务办理人不一致，或者委托业务与实际申请业务不一致，应当重新委托。
3. 除了通过“交管12123”APP委托他人办理外，还可以选择纸质委托书的方式委托他人办理。

总的来说，即使卖家无法到场，也可以通过电子委托的方式让他人代为办理车辆过户业务。在准备相关证件和资料时，请确保齐全并符合相关规定，以便顺利办理过户手续。