对于“3元发霉食品赔偿是否赔一千”的问题，答案是肯定的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 具体解释：

   • 在本案例中，消费者购买了3元的发霉食品，显然该食品不符合食品安全标准。
   • 消费者除要求赔偿因食用该食品导致的实际损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍（即30元）或者损失三倍的赔偿金。
   • 但由于30元显然低于一千元，因此根据法律规定，赔偿金额应直接为一千元。

3. 结论：

   • 因此，对于3元发霉食品的赔偿，消费者有权要求赔偿一千元。

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