工商年检中的纳税总额指的是企业全年实缴各类税金的总和。这一数据应基于企业年度实际的缴税记录来填写，反映企业在报告年度内已经向税务机关缴纳的全部税款，包括但不限于增值税、企业所得税、附加税、印花税等。

在填写工商年检报告时，关于纳税总额的部分，企业应依据其财务报表或税务记录，准确统计并填写全年实际缴纳的税金总额。这一数据是工商年检中的重要指标之一，用于反映企业的税务合规情况和经营状况。

因此，工商年检中的纳税总额应填写企业已实际缴纳的税金，而非应交或未交的税金。在填写时，请务必确保数据的准确性和完整性，以避免因数据错误或遗漏而导致的年检不通过或其他法律后果。