食品经营许可证确实允许加工食品。食品经营许可证是涵盖多种食品类别及食品制售活动的重要许可证件，是确保食品安全、规范食品市场秩序的关键手段。任何涉及食品销售、制作的业务，包括食品的加工，基本都需要取得此证才能合法经营。

具体来说，食品经营许可证涵盖了包括预包装食品、散装食品、热食类食品、冷食类食品、糕点类食品以及自制饮品等多种食品类别。这些类别中的许多食品都需要经过加工制作才能销售给消费者，例如热食类食品需要经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺，糕点类食品则需要经过烘焙、蒸制、油炸等工艺加工。

因此，持有食品经营许可证的企业或个人可以在许可范围内进行食品的加工活动，但必须严格遵守食品安全法规和标准，确保加工出的食品符合相关要求，保障消费者的健康和安全。

总的来说，食品经营许可证是加工食品的必要条件之一，它确保了食品的合法性和安全性，为消费者提供了可靠的保障。