当老人去世后，其医保卡个人账户中的余额是可以提取出来的。您需要按照以下步骤进行操作：

首先，办理医保终止业务：

请在家属在参保人死亡当月至医保经办机构办理医保终止业务。在办理前，请确保参保人所有医疗费用（包括住院、门诊等）都已结算完成。办理终止参保时，您需要提供以下资料：死亡证明或火化证明、医保电子凭证或有效身份证件或社保卡。

其次，申请个人账户余额支取：

若个人账户有余额需要提取，您同样需要在参保人死亡当月至医保经办机构办理。此时，您需要准备以下材料：

1. 死亡证或火化证或民事判决书，作为参保人去世的证明。
2. 继承人身份证，用于确认继承人的身份。
3. 银行卡账户信息，用于将余额转入指定账户。
4. 亲属关系证明，用于证明继承人与参保人的关系。若无法提供上述材料，您应提供个人承诺书。

您可以选择向所属地医保经办机构现场申请，或者根据当地政策，可能还可以选择网上申请办理参保人员个人账户一次性支取。

最后，关注办理时限：

若个人账户余额为0，且所有医疗费用已结算完成，资料齐全的情况下，医保终止业务可以即时办结。若职工医保个人账户还有余额需提取，办理时限通常不超过15个工作日。

总的来说，提取去世老人医保卡个人账户余额需要按照一定流程进行，并准备相应的材料。建议您在办理前咨询当地医保经办机构，以获取最准确的信息和指导。