2025年育儿假的新规定因地区而异，不同城市可能会有不同的具体规定。以南京和北京为例，我可以为您概述这两个城市的育儿假新规定。

南京市2025年育儿假新规定：

1. 育儿假时长：根据南京市最新的人口与生育服务规定，子女三周岁前，夫妻双方每年分别享受10天的育儿假。

2. 育儿假计算方式：育儿假是按周年计算，自子女出生之日起的36个月内，夫妻双方每12个月各享受10天育儿假。国家法定休假日不计入育儿假假期，且育儿假不按照子女数量叠加享受。

3. 休假方式：育儿假可以一次性休完，也可以分次休，具体休假方式需与用人单位协商确定。

北京市2025年育儿假新规定：

1. 育儿假时长：北京市规定，按规定生育子女的夫妻，在子女满三周岁前，每人每年享受5个工作日的育儿假。这意味着子女满三周岁前每个周岁以内，夫妻每人每年都有5个工作日育儿假。

2. 育儿假计算方式：育儿假是每年按照子女满周岁计算，不是按照自然年计算。例如，如果子女在2025年6月1日出生，那么夫妻在2025年6月1日至2026年5月31日期间每人享受5个工作日育儿假。

3. 休假及未休处理：育儿假可以一次性休完，也可以分次休，具体需与单位协商解决。如果育儿假当年未休，则一般不再延续至下一年。

综上所述，南京市和北京市在育儿假的时长、计算方式以及休假方式上都有所不同。因此，建议您在了解具体地区的育儿假规定后，再与用人单位协商确定具体的休假方式。同时，也请注意关注当地政府或相关部门发布的最新政策公告，以获取最准确的信息。