员工债权人不能直接要求强制变卖抵押资产赔付拖欠的工资。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

首先，我们要明确一点，抵押资产通常是为了保障特定债权（如银行贷款）而设定的，其变卖和处置需要遵循严格的法律程序，并且通常只能在特定债权无法得到清偿时，由债权人按照法定程序进行。

对于员工债权人来说，拖欠的工资属于劳动债权，与抵押资产所保障的特定债权是两种不同性质的债权。因此，员工债权人不能直接要求强制变卖抵押资产来赔付拖欠的工资。

那么，员工债权人应该如何维护自己的权益呢？

1. 通过劳动仲裁或诉讼程序追讨工资：员工可以首先尝试通过劳动仲裁委员会进行仲裁，如果仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。

2. 关注企业破产清算程序：如果用人单位因经营不善等原因导致无法支付工资，并且最终进入破产清算程序，那么员工债权人可以在破产清算程序中申报债权，按照法定程序参与破产财产的分配。在这种情况下，如果抵押资产被纳入破产财产，并且按照法定程序进行变卖和处置，那么员工债权人有可能获得一定比例的清偿。

综上所述，员工债权人不能直接要求强制变卖抵押资产赔付拖欠的工资，而应该通过合法的劳动仲裁或诉讼程序来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。