当遇到电瓶车车祸后对方不赔钱的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、及时报警并保留证据

1. 报警：事故发生后，第一时间拨打报警电话，让交警前来处理。交警会对事故现场进行勘查，并出具事故责任认定书，这是后续索赔的重要依据。
2. 保留证据：在等待交警到来的同时，您要尽量保留好事故现场的照片、视频，包括双方电瓶车的受损情况、事故现场的环境等。此外，如果现场有目击者，也要记录下他们的联系方式，以便后续作为证人证言。同时，医院诊断证明、治疗费用清单、误工证明等相关证据也要妥善保存。

二、与对方协商

在交警的协助下，尝试与对方进行沟通协商，明确告知对方其应承担的责任以及赔偿的法律依据。您可以通过电话、短信或邮件等方式与对方联系，并保存好交流记录。在协商过程中，要尽量保持冷静和理智，争取达成一致赔偿方案。

三、申请调解

1. 向交管部门申请调解：如果协商无果，您可以根据《道路交通事故处理程序规定》，自收到事故责任认定书起十日内，向交管部门提出书面调解申请。交管部门会介入调解，努力促成双方达成赔偿协议。
2. 向人民调解委员会申请调解：您还可以向事故发生地的人民调解委员会提出申请，由调解委员会居中调解。这种方式程序相对灵活，成本也较低。

四、向法院起诉

如果调解仍然无果，那么您可以向法院提起民事诉讼。在起诉前，您需要准备好起诉状、事故责任认定书、医疗费用票据、误工证明等相关证据材料。通过法律途径要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费、财产损失等。在诉讼过程中，法院会依据事实和法律进行审理，并作出公正判决。

五、申请强制执行

如果您胜诉后，对方仍然不履行赔偿义务，那么您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会采取查询、冻结、划拨等措施来执行对方的财产，以确保您的合法权益得到实现。

总之，面对电瓶车车祸后对方不赔钱的情况，您要及时采取行动来保护自己的合法权益。从报警保留证据到与对方协商、申请调解、向法院起诉再到申请强制执行，每一步都要谨慎处理并保留好相关证据材料。