面对您老公出车祸而保险公司不予赔偿的情况，这确实是一个令人困扰的问题。不过请您先不要着急，我们可以按照以下步骤来逐步解决这个问题：

首先，核实拒赔原因。 您需要认真查阅保险合同，了解保险条款和保险责任范围，核实保险公司拒绝赔偿的原因是否合理且符合合同约定。有时候，保险公司可能会因为某些细节问题或者对合同条款的误解而拒赔，所以这一步非常关键。

其次，与保险公司协商。 如果确认保险公司的拒赔理由不充分或不合理，您可以尝试与保险公司进行协商沟通。在协商过程中，您可以明确指出保险公司拒赔的不当之处，并提供相应的证据资料来支持您的观点。比如，您可以提供事故责任认定书、医疗费用清单、车辆维修发票等，以证明事故的真实性和损失的合理性。

如果协商无果，向保险监督管理机构申诉。 您可以向当地的保险监督管理机构（如银保监会）提出申诉，请求其介入调解。保险监督管理机构通常会对保险公司的拒赔行为进行审查，并给出相应的处理意见。

最后，考虑法律诉讼。 如果以上途径都无法解决问题，您还可以选择通过法律诉讼的方式来捍卫自身的合法权益。在起诉前，请务必收集好所有相关证据，并撰写起诉状，明确诉讼请求和事实和理由。然后向有管辖权的法院提交诉状和证据，通过法律程序来维护您的权益。

需要注意的是，诉讼结果会视具体情形而定。如果保险合同条款明确约定了此次事故不在保险责任范围内，或者存在免责事由（如酒驾、无证驾驶等），那么即使起诉，法院也可能不会支持您的赔偿请求。因此，在起诉前，请务必仔细审查保险合同及事故情况，确保您的诉讼请求有理有据。

希望这些建议能对您有所帮助。在这个过程中，保持冷静和理性非常重要，同时也要注意保留好所有相关证据，以便在需要时能够有力地维护自己的权益。