您好，关于您提到的萝卜干表层生白霉的问题，这通常涉及到食品质量和安全的问题，虽然不直接属于我专业处理的法律领域，但我可以从一般法律角度给您一些建议。
首先，如果萝卜干是您购买的产品，并且发现其表层生有白霉，这可能涉及到产品质量问题。在这种情况下，您可以考虑采取以下步骤：
保留证据：确保您保存了购买凭证，如发票或收据，以及萝卜干的照片或实物作为证据。
联系商家：尽快与商家联系，说明情况，并要求退换货或赔偿。商家有责任确保其销售的产品符合质量标准。
检查产品包装：查看产品包装上是否有生产日期、保质期、生产厂家等信息，这些信息对于追溯问题和维护权益非常重要。
了解相关法律法规：虽然具体细节可能因地区而异，但通常消费者有权要求商家提供符合质量标准的产品。如果商家拒绝承担责任，您可以考虑查阅当地的消费者权益保护法规，了解您的权利和维权途径。
寻求专业帮助：如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑向当地的消费者协会或市场监管部门寻求帮助，他们可以提供更具体的指导和支持。
另外，如果萝卜干是您自己制作的，那么生白霉可能是保存不当或制作过程中的问题。在这种情况下，虽然不涉及法律问题，但建议您检查制作和保存过程，以确保食品安全。
总之，无论是购买的产品还是自己制作的食物，确保食品安全和质量都是非常重要的。如果遇到问题，及时采取措施保护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您有任何法律方面的问题，特别是关于消费者权益保护的，欢迎随时向我咨询。