关于白酒固态酿法的最新规定，主要涉及到白酒的质量安全监管以及生产过程中的具体规范。以下是对这些规定的详细解读：

一、质量安全监管加强

国家食品药品监管总局已明确要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，以确保白酒产品的质量安全。这包括了对白酒生产许可管理的严格把控，以及对超范围超限量使用食品添加剂、以液态法或固液法白酒冒充固态法白酒、白酒中塑化剂污染及制售假冒伪劣白酒等问题的严厉打击。

二、具体生产规范

1. 塑化剂污染控制：

   • 企业需继续排查并整改可能存在的塑化剂污染隐患，确保不使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒。
   • 严格把控原料关，评估并控制生产加工全过程中可能导致塑化剂溶出的因素。
   • 加强成品控制，一旦发现成品中塑化剂高于风险评估值，必须立即停产整顿，并报告所在地食品监管部门。

2. 食品添加剂使用：

   • 企业必须严格执行食品安全管理制度，严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒。
   • 严禁超范围超限量使用食品添加剂，特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等。
   • 对于采用固态法生产的白酒，明确不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产。

3. 产品标识规范：

   • 企业需按标准规定标注白酒标识，确保产品执行标准和配料表等强制标示内容的真实性。
   • 禁止生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，以及标注“特供”“专供”等字样的白酒。

4. 质量授权人制度：

   • 企业需建立并实行食品质量安全授权人制度，由企业法定代表人或授权的质量管理人员全权负责白酒质量安全。

三、精酿白酒的特殊规定

此外，针对精酿白酒这一特定类别，还有更为严格的规定。例如，精酿白酒必须以传统天然采种大曲为糖化剂和酒化剂，以粮谷为原料，并经过开放式双边固态发酵、固态蒸馏的传统工艺酿造。同时，精酿白酒不添加酒精、香精及各种食品添加剂，且必须在本厂或厂内指定车间酿造，不使用外购基酒。

综上所述，白酒固态酿法的最新规定涵盖了从原料把控、生产过程控制到产品标识、质量授权等多个方面，旨在全面提升白酒产品的质量安全水平。这些规定的实施将有助于规范白酒市场秩序，保护消费者合法权益。