简易征收方式下是否可以开具增值税专用发票，这并非一个一成不变的答案，而是需要根据具体的税收政策和纳税人的实际情况来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、可以开具增值税专用发票的情形
大多数应税项目：
- 在简易征收方式下，大多数适用简易征收办法的应税项目，如果没有特定限制，通常是可以开具增值税专用发票的。
特定服务：
- 一般纳税人提供的特定服务，如建筑服务（清包工方式、为甲供工程提供、为建筑工程老项目提供）、不动产经营租赁（出租2016年4月30日前取得的不动产）等，在选择简易计税方法时，可以开具增值税专用发票。
- 有形动产融资性售后回租服务中的融资租赁部分，尽管整体服务可能按简易计税处理，但融资租赁服务的部分同样可以开具专票。
销售不动产或不动产在建工程的特殊情形：
- 纳税人在销售其取得的不动产或不动产在建工程时，若符合特定条件（如尚未抵扣完毕的待抵扣进项税额可以一次性从销项税额中抵扣），也可以开具增值税专用发票。
放弃减税政策：
- 如果纳税人选择放弃减税政策，按照简易办法依照3%征收率缴纳增值税（例如一般纳税人销售自己使用过的固定资产但选择不享受减税优惠），则可以开具增值税专用发票。
二、不得开具增值税专用发票的情形
销售免税货物：
- 按照规定，销售免税货物（如农业生产者销售的自产农产品）不得开具增值税专用发票，即使采用简易征收方式也不例外。
特定应税服务：
- 一些特定的应税服务，如一般纳税人提供的人力资源外包服务并选择简易计税方法，其向委托方收取并代为发放的工资和代理缴纳的社会保险、住房公积金，不得开具增值税专用发票。
销售旧货或自己使用过的固定资产：
- 一般纳税人或小规模纳税人销售旧货，或者一般纳税人销售自己使用过的固定资产，在适用按简易办法依3%征收率减按2%征收增值税的政策时，通常应开具普通发票，不得开具增值税专用发票（除非符合特定条件）。
特定的金融商品转让：
- 金融商品转让业务，即使涉及简易计税情况，也不得开具增值税专用发票。
三、实际操作建议
在实际操作中，纳税人应密切关注相关税收政策的变化，并根据自身的实际情况来判断是否可以开具增值税专用发票。为避免潜在的税务风险，建议纳税人在开具发票前咨询当地税务机关或专业税务人士，确保合规开具发票。同时，纳税人应建立完善的发票管理制度，确保发票的开具、保管和申报等环节的合规性。
综上所述，简易征收方式下是否可以开具增值税专用发票，需根据具体的税收政策和纳税人的实际情况来综合判断。纳税人在实际操作中应仔细审查自身业务性质、纳税人类别以及相关税收政策，以确保合规操作。