公积金在特定条件下是不扣税的。具体来说，根据相关政策规定，单位和个人在不超过职工本人上一年度月平均工资12%的幅度内实际缴存的住房公积金，是允许在个人应纳税所得额中扣除的。这意味着，在这部分额度内的公积金缴存，是不需要缴纳个人所得税的。

然而，也需要注意一些限制条件。首先，单位和个人缴存住房公积金的月平均工资不得超过所在地统计部门公布的上一年度职工月平均工资的3倍。如果超过了这个标准，那么超出部分的公积金缴存就需要并入个人工资、薪金所得，依法计征个人所得税。

总的来说，公积金在符合政策规定的条件下是不扣税的，但超出规定标准的部分则需要依法纳税。如果您对具体的公积金缴存和税收政策有疑问，建议咨询当地的税务部门或公积金管理中心，以获取最准确、最权威的信息。