开发票含税和不含税的主要区别如下：
发票内容差异：
- 含税发票：发票中已经包含了税金，购买方支付的是商品或服务的价格以及相应的税金。
- 不含税发票：发票中只列出了商品或服务的价格，税金需要另外计算，由购买方自行缴纳。
税金计算和支付：
- 含税发票：税金由销售方代为缴纳，已经包含在发票金额中。
- 不含税发票：购买方需要根据商品或服务的价格以及适用的税率自行计算并缴纳税金。
发票金额与适用场合：
- 含税发票：票面金额比不含税发票高，因为它包含了税金。通常适用于一些需要统一开具、金额固定的场合，如工程款、租金等，可以简化交易过程，减少购买方的财务成本。
- 不含税发票：适用于一些需要根据实际情况计算税金的场合，如商品销售、服务费用等。它提供了更多的灵活性，但也可能增加购买方的税务处理复杂性。
举例说明：
- 假设购买一台电脑，含税价格为5650元，则购买者需支付5650元，其中已包含增值税等税费。若该电脑的不含税价格为5000元，增值税税率为13%，则购买者需支付的总金额为5650元（5000元+5000元×13%）。
对企业财务和购买方成本的影响：
- 企业财务：
- 含税价格：需换算为不含税价格确认收入。
- 不含税价格：可直接确认为销售收入。
- 购买方成本：
- 含税价格交易：支付的总金额即为成本（不考虑可抵扣进项税）。
- 不含税价格交易：若购买方为一般纳税人且取得专票，其成本为不含税价格，支付的税额可抵扣进项税，降低实际成本。
综上所述，开发票时选择含税与不含税主要影响发票的内容、税金的计算和支付以及发票金额与适用场合。具体选择哪种方式应根据交易双方的实际情况和需求来决定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。