高校教授和副教授的退休工资存在差异，具体数额因多种因素而异，无法给出固定差值。以下是对这一问题的详细分析：

1. 职称影响：

   • 教授作为大学教师职称的最高级别，其岗位等级高于副教授，因此退休前工资基数相对较大。在养老金计算时，基础养老金部分会因较高的缴费基数而数额更高。
   • 教授的职称评定体现出其学术造诣和专业贡献可能更大，这在一定程度上反映在退休工资的调整系数等方面。

2. 其他影响因素：

   • 工作年限：工作年限越长，缴纳的养老保险费用越多，退休工资也相应越高。
   • 所在地区经济水平：经济发达地区（如一线城市和东部沿海）的退休工资通常高于中西部经济欠发达地区。
   • 退休前工资水平：退休工资的计算通常与退休前的工资收入相关，包括基本工资、津贴、补贴等各项收入。
   • 退休时间节点：根据国家养老保险制度改革的时间节点，不同时间段退休的教授和副教授将适用不同的计发办法。

3. 计算方式及法律依据：

   • 退休工资的计算方式涉及多个方面，包括基础养老金、个人账户养老金、过渡性养老金（如适用）和职业年金等。
   • 具体计算时，需依据国家相关法律法规和政策文件，以及个人实际情况进行。

综上所述，高校教授和副教授的退休工资差异是由多种因素共同作用的结果。由于每个人的具体情况不同，且退休工资政策可能因地区和时间而有所变化，因此无法给出具体的数值差异。如有需要，建议咨询当地社保经办机构或所在学校的人事部门，以获取更准确的退休工资信息。