关于您提出的“占用少量基本农田建养殖场需要怎样操作”的问题，以下是我根据相关政策文件为您整理的详细解答：

首先，我们需要明确的是，养殖设施原则上不得使用永久基本农田。然而，在实际操作中，如果确实难以避让少量永久基本农田，是允许使用的，但必须满足一定的条件和程序。

一、允许使用的条件：

在涉及少量永久基本农田且确实难以避让的情况下，可以允许使用永久基本农田进行养殖场建设。但这种情况下，必须履行补划程序，即在其他地方补划相同面积和质量的永久基本农田。

二、操作程序：

1. 协商与备案：

   • 与乡镇政府、农村集体经济组织进行协商，并签订用地协议。
   • 向乡镇政府备案设施农业用地情况，乡镇政府会定期汇总情况后汇交至县级自然资源主管部门。

2. 补划永久基本农田：

   • 如果涉及补划永久基本农田，必须经县级自然资源主管部门同意后方可动工建设。
   • 补划的永久基本农田应确保面积和质量与原农田相当。

3. 监管与恢复：

   • 设施农业用地由市、县自然资源主管部门会同农业农村主管部门负责日常管理。
   • 如果设施农业用地不再使用，必须恢复原用途。
   • 如果设施农业用地被非农建设占用，应依法办理建设用地审批手续，并落实占补平衡。

三、注意事项：

• 在进行养殖场建设时，应尽量避免占用永久基本农田，合理规划用地空间。
• 如果确实需要占用永久基本农田，务必履行补划程序，并确保补划的农田符合相关规定。
• 设施农业用地必须按照规定的用途使用，不得擅自改变用途。

综上所述，占用少量基本农田建养殖场是需要在满足一定条件和履行相应程序的前提下进行的。建议您在具体操作前，咨询当地自然资源主管部门和农业农村主管部门，以获取更详细的指导和帮助。