公司把工资和社保委托给第三方是合法的，这种做法在现实中被广泛应用，并被称为人力资源外包或劳务派遣。以下是对此问题的详细解答：
一、社保外包的合法性
根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，虽然该法强制用人单位必须为职工缴纳社保费，但并未禁止用人单位为非本单位职工缴纳社保费用。因此，公司可以选择将社保业务外包给第三方，由第三方代为缴纳员工的社保费用。这种做法对于中小型企业而言，特别有利，因为它可以节省人力物力，提高工作效率。
二、工资外包的合法性
工资外包通常指公司将员工的薪酬发放等事务委托给专业的第三方机构进行处理。法律上并未明确禁止这种做法，只要公司确保员工的合法权益不受损害，并遵守相关的劳动法律法规，工资外包是被允许的。然而，为了规避法律风险，公司需要谨慎选择外包服务商，确保其具备良好的信誉和专业能力。
三、外包服务的注意事项
选择合适的外包服务商：公司应对外包服务商的资质、经验和服务质量进行全面评估，确保其能够提供高效、专业的服务。
明确双方的权利义务：在与外包服务商签订合同时，应明确双方的权利和义务，包括服务范围、服务期限、费用结算方式等，以避免后续纠纷。
保障员工权益：公司应确保外包服务商在提供服务过程中遵守相关法律法规，保障员工的合法权益不受损害。这包括但不限于确保工资按时足额发放、社保费用按时缴纳等。
综上所述，公司把社保与工资外包给第三方是合法的，但在此过程中需要谨慎选择外包服务商，并确保员工的合法权益得到充分保障。