“泡水车退一赔三”中的退款与赔偿是退给买方的。具体来说：

1. 退款对象：

   • 当买方购买的车辆被证实是泡水车，且符合退车条件时，卖方应当退还买方购车时支付的全部款项。这里的“退款”明确指的是卖方将买方支付的钱款返还给买方。

2. 赔偿对象：

   • “退一赔三”中的“赔三”部分，是指卖方因欺诈行为（如销售泡水车而未告知）而需向买方支付的赔偿金。这笔赔偿金也是由卖方支付给买方，作为对买方因欺诈行为所受损失的补偿。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，消费者在购买商品时享有知情权、选择权等合法权益。如果卖方在销售过程中存在欺诈行为，如隐瞒车辆真实状况（如泡水车），则买方有权要求退车并获得相应赔偿。

综上所述，“泡水车退一赔三”中的退款与赔偿均是退给买方的，即买方是这些款项的接收者。如果你在这方面遇到了问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。