关于媒人过媒钱如何让他们写彩礼收据的问题，首先我们要明确的是，彩礼收据的书写应当遵循一定的法律规范和常识，以确保其合法性和有效性。以下是我为你准备的彩礼收据书写建议：

1. 明确收据内容：

   • 收据应明确标注“彩礼收据”或类似标题，以表明其性质。
   • 写明收款人（即媒人）和付款人（即彩礼给付方）的姓名、身份证号码等基本信息，以便确认身份。
   • 详细列明彩礼的具体内容，包括但不限于金额、物品名称、数量等，确保清晰无歧义。
   • 注明彩礼的给付时间、地点和方式，以及任何特别约定或条件。

2. 遵循法律格式：

   • 收据应采用书面形式，避免口头或电子形式，以确保其法律效力。
   • 如有必要，可请专业律师或法律顾问审核收据内容，确保其符合当地法律法规要求。

3. 双方签字确认：

   • 收据应由收款人和付款人双方亲自签字，并注明签字日期。
   • 如有可能，可加盖公章或按手印以增强其法律效力。

4. 保留证据：

   • 收据应一式两份，双方各执一份，以便日后查证。
   • 应妥善保管收据，避免遗失或损坏。

在书写彩礼收据时，务必确保内容的真实性和准确性，避免虚假或误导性信息。同时，双方应本着诚信、公平的原则进行协商和签订，以确保彩礼给付的合法性和有效性。如有任何疑问或争议，建议及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。