对于年满16岁不满18岁的未成年人犯盗窃罪的处理方式，我国法律有明确的规定，并且遵循一系列旨在教育、感化和挽救未成年人的原则。以下是对此问题的详细解答：
一、刑事责任方面
刑事责任年龄：
- 根据我国《刑法》第十七条第一款的规定，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，这一年龄段的未成年人若实施盗窃行为且构成盗窃罪，需承担相应的刑事法律后果。
从轻或减轻处罚原则：
- 法律规定，对已满14周岁不满18周岁的人犯罪，应从轻或减轻处罚。这一原则体现了法律对未成年人的特殊保护和教育为主、惩罚为辅的理念。
二、处罚具体情况
情节较轻：
- 若盗窃情节轻微，如初犯、偶犯，且盗窃财物数额刚达到“数额较大”的标准（具体数额根据地区经济情况有所不同，但通常为一千元至三千元以上），并积极退赃、取得被害人谅解等，司法机关可能根据具体情况作出不起诉决定，或在审判阶段适用缓刑、单处罚金等较轻的处罚方式。
情节严重：
- 若盗窃情节严重，如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃，或盗窃财物数额巨大（一般为三万元至十万元以上）等，即便犯罪人是未成年人，也会依法定罪量刑。但在量刑时，会严格遵循从轻或减轻处罚的原则，如判处有期徒刑并处罚金，同时充分考虑未成年人的特殊情况。
三、其他处理措施
教育为主：
- 司法机关在处理未成年人犯罪案件时，应着重于教育、感化和挽救。这可能包括责令家长或监护人加强管教，以及通过心理辅导、学校教育等方式帮助未成年人认识到错误并改正行为。
社会矫正：
- 对于被判处非监禁刑（如缓刑）的未成年人，会在社区进行矫正。专门的矫正机构和工作人员会对其进行监督、教育和帮助，促使其改过自新并回归社会。
考虑监护人责任：
- 在某些情况下，如果未成年人的犯罪行为与其监护人的失职或不当行为有关，还可能涉及到对监护人的追责问题。这有助于强化家庭教育的责任，预防未成年人再次犯罪。
综上所述，对于年满16岁不满18岁的未成年人犯盗窃罪的处理方式是一个综合考量的过程。司法机关会充分考虑未成年人的身份、成长背景以及犯罪情节等因素，以确保处理结果既能体现法律的公正性，又能促进未成年人的教育和成长。同时，也强调了家庭、学校和社会在预防未成年人犯罪方面的责任和作用。