关于“非法行医中药品质量由谁监管”的问题，我们可以明确以下几点：

1. 非法行医行为的监管主体：

   • 非法行医行为主要由卫生健康行政部门（卫健委）负责查处，包括未取得《医疗机构执业许可证》擅自开展诊疗活动、超出登记范围行医等违法行为。

2. 药品质量的监管主体：

   • 在非法行医中，涉及药品质量的问题，如销售、使用假药、劣药或不合格医疗器械的行为，由市场监督管理部门负责监管和查处。

3. 综合监管与协作：

   • 非法行医的治理需要多个部门的共同努力和协作。卫生健康行政部门、市场监督管理部门等各自承担相应职责，形成合力，以有效遏制非法行医行为的发生。

综上所述，非法行医中的药品质量监管主要由市场监督管理部门负责。如果你发现非法行医行为或涉及药品质量的问题，请及时向当地的卫生健康行政部门或市场监督管理部门举报，以维护医疗市场秩序和保障人民群众的生命安全。