对个体工商户的违法处罚应针对具体违法行为及责任主体（字号或经营者）进行，确保处罚主体明确，程序合法，且符合相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解析：
一、处罚主体与职责
市场监管部门：
- 负责监管个体工商户的市场经营行为，如无照经营、销售假冒伪劣商品等违法行为。
- 依据《无证无照经营查处办法》等相关法律进行处罚，如责令停止经营活动、没收违法所得、罚款等。
税务部门：
- 主要监管个体工商户的纳税情况，对于偷税、漏税等税收违法行为。
- 按照《税收征收管理法》等相关法律法规进行处罚，如追缴税款、滞纳金，并处罚款等。
卫生健康部门：
- 针对涉及公共卫生领域的个体工商户，如食品经营、美容美发等。
- 若违反卫生法规，将依法进行处罚，如罚款、吊销许可证等。
消防部门：
- 负责监管个体工商户的消防安全。
- 对于存在的消防隐患，将依法作出责令改正、罚款等处罚决定。
二、处罚对象的确定
有字号的个体工商户：
- 在行政处罚中，通常以营业执照上登记的字号为处罚对象，并注明经营者的基本信息。
- 例如，“XX理发店”存在违法行为时，处罚文书会列明“XX理发店（经营者：XXX）”。
无字号的个体工商户：
- 以营业执照上登记的经营者为处罚对象。
- 若登记经营者与实际经营者不一致，两者均为处罚对象。例如，张三登记了个体工商户但实际由李四经营，若存在违法行为，张三和李四均需承担责任。
三、实际操作中的注意事项
直接处罚经营者：
- 由于个体工商户通常由个人或家庭经营，违法行为往往由经营者直接实施。
- 因此，在处罚时通常会直接对经营者进行罚款、警告等处罚措施。
法律责任承担：
- 个体工商户的经营者需对其违法行为承担相应的法律责任，包括接受调查、配合处理以及承担相应的处罚后果。
合规经营建议：
- 个体工商户应严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营，以避免违法行为的发生。
- 在日常经营中，应妥善保管各类票据、合同等证据材料，以备不时之需。
- 如遇到行政处罚问题，应及时寻求法律帮助，了解自身权利和义务，积极配合行政机关的调查工作，并依法行使陈述申辩权。
四、具体违法情形及处罚措施示例
无证无照经营：
- 由工商行政管理部门责令停止经营活动，没收违法所得，并处以1万元以下的罚款。
产品质量问题：
- 对于生产、销售不符合标准的产品，责令停止生产、销售，没收违法产品，并处货值金额等值以上三倍以下的罚款。
广告违法：
- 发布虚假广告的，责令停止发布，消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款（广告费用无法计算或明显偏低的，处20万元以上100万元以下的罚款）。
税务违法：
- 未按规定期限办理纳税申报的，可处二千元以下的罚款；情节严重的，可处二千元以上一万元以下的罚款。
综上所述，对个体工商户的处罚主体及处罚措施需根据具体违法行为及责任主体进行确定。个体工商户应增强法律意识，遵守相关法律法规，避免违法行为的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。