是的，父亲手持水果刀捅女儿未遂，这种行为有可能构成刑事案件。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律定义与构成要件：

   • 在我国刑法中，故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。这种行为包括轻伤、重伤以及致人死亡等不同程度的结果。
   • 构成要件包括：主观上有故意伤害的意图，客观上实施了伤害行为，且该行为对受害人的身体健康造成了实际损害或存在造成损害的危险。

2. 未遂情形的处理：

   • 未遂是指犯罪分子已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的犯罪形态。
   • 在故意伤害罪中，即使伤害行为未造成实际损害结果，但如果行为人主观上有明确的伤害意图，且客观上实施了足以造成伤害的行为，只是由于某种原因（如被及时制止、受害人躲避等）未得逞，仍然可以构成故意伤害罪的未遂。

3. 家庭关系与法律责任：

   • 尽管父亲与女儿之间存在家庭关系，但这并不构成免除或减轻法律责任的理由。
   • 在法律面前，所有人都是平等的，无论身份关系如何，只要触犯了法律，都应承担相应的法律责任。

4. 法律后果与建议：

   • 如果父亲的行为被认定为故意伤害罪的未遂，他将面临相应的法律制裁，包括可能的刑事处罚和民事赔偿。
   • 建议受害人及时报警，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。同时，家庭成员之间也应加强沟通与理解，避免类似事件的再次发生。

综上所述，父亲手持水果刀捅女儿未遂的行为，根据具体情况和法律规定，有可能构成刑事案件。如果你或你的家人遇到了类似的问题，建议及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。