关于“垃圾转运协议和谁签订”的问题，这主要取决于具体的业务场景和法律规定。一般来说，垃圾转运协议的签订应遵循以下原则：

首先，明确各方主体资格：

• 产生垃圾的单位（如企业、社区等）是垃圾转运的起始点。
• 具有垃圾收运资质的企业（乙方）负责将垃圾从产生点转运至处理点。
• 具有垃圾处置资质的企业（丙方）负责垃圾的最终处理。

其次，根据主体资格确定协议签订对象：

1. 如果你司是垃圾产生单位：

   • 你司应与具有垃圾收运资质的企业（乙方）签订垃圾转运协议，明确转运的垃圾种类、数量、转运方式、转运时间以及污染防治要求等。
   • 乙方再与具有垃圾处置资质的企业（丙方）签订协议，确保垃圾得到妥善处理。

2. 如果你司既是垃圾产生单位又具备转运资质：

   • 你司可以直接与具有垃圾处置资质的企业（丙方）签订协议，将垃圾转运并处置。
   • 或者，你司也可以选择与另一家具有转运资质的企业合作，由该企业负责将垃圾转运至丙方处理，此时你司需与该转运企业签订协议。

3. 如果你司是垃圾收运企业：

   • 你司应与垃圾产生单位签订转运协议，明确转运事宜。
   • 同时，你司还需与具有垃圾处置资质的企业（丙方）签订协议，确保转运的垃圾能够得到妥善处理。

最后，注意法律风险防范：

• 根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》的相关规定，产生垃圾的单位应对受托方的主体资格和技术能力进行核实，并依法签订书面合同。
• 合同中应明确污染防治要求，受托方应依照法律法规和合同约定履行污染防治义务。
• 如因受托方原因造成环境污染或生态破坏，产生垃圾的单位可能与受托方承担连带责任。

综上所述，垃圾转运协议的签订对象应根据具体的业务场景和法律规定来确定。如果你司在签订协议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。