关于“仲裁委最害怕三个证据”这一说法，其实并不准确。在劳动仲裁中，并没有所谓“仲裁委最害怕”的特定证据，而是任何合法、真实、关联性强的证据都可能对案件结果产生重要影响。不过，我可以从劳动仲裁的实践中，为你归纳出三类通常对劳动者非常有利，且可能对用人单位构成较大压力的证据类型：

1. 证明劳动关系存在的证据：
   • 劳动合同：这是最直接、最有效的证明劳动关系的证据。如果劳动者与用人单位签订了书面劳动合同，那么这份合同就是证明双方存在劳动关系的铁证。
   • 工资支付记录：如银行转账记录、工资条等，这些记录可以显示用人单位定期向劳动者支付工资，从而间接证明劳动关系的存在。
   • 工作证、服务证等：这些证件上通常印有用人单位的名称和劳动者的姓名、职位等信息，也是证明劳动关系的有力证据。
   • 考勤记录：如打卡记录、签到表等，这些记录可以显示劳动者在用人单位的工作时间和出勤情况，进一步证明劳动关系的存在。

为何重要：在劳动仲裁中，首先需要确认的是双方是否存在劳动关系。如果劳动者能够提供上述证据，那么用人单位就很难否认劳动关系的存在，从而在后续的仲裁程序中处于不利地位。

1. 证明用人单位违法行为的证据：
   • 加班记录：如加班申请单、加班通知、加班时的照片或视频等，这些记录可以显示用人单位要求劳动者加班的事实，以及加班的时间和时长。
   • 未支付加班费、工资的证据：如工资条上未显示加班费、银行转账记录中未包含加班费等，这些证据可以显示用人单位未按照法律规定支付劳动者加班费或工资。
   • 未缴纳社会保险的证据：如社会保险缴纳记录、用人单位未开具社会保险缴纳证明等，这些证据可以显示用人单位未按照法律规定为劳动者缴纳社会保险。

为何重要：如果劳动者能够证明用人单位存在违法行为，如未支付加班费、未缴纳社会保险等，那么仲裁委很可能会支持劳动者的诉求，要求用人单位承担相应的法律责任。

1. 证明劳动者受伤或患病的证据（在工伤案件中）：
   • 医疗证明：如医院出具的诊断证明、病历、医疗费发票等，这些证明可以显示劳动者受伤或患病的事实，以及治疗的过程和费用。
   • 工伤认定决定书：如果劳动者已经向社会保险行政部门申请了工伤认定，并获得了工伤认定决定书，那么这份决定书就是证明劳动者受伤属于工伤的法定证据。
   • 证人证言：如同事、目击者等的证言，这些证言可以显示劳动者受伤或患病的经过和情况，进一步支持劳动者的工伤主张。

为何重要：在工伤案件中，劳动者需要证明自己受伤或患病属于工伤，才能享受工伤保险待遇。如果劳动者能够提供上述证据，那么仲裁委很可能会认定劳动者受伤属于工伤，并要求用人单位承担相应的工伤保险责任。

总结与建议：

在劳动仲裁中，证据是决定案件胜负的关键。劳动者应该积极收集、整理与案件相关的证据，并在仲裁程序中充分展示这些证据。同时，劳动者也应该了解劳动法律法规的相关规定，明确自己的权益和诉求，以便在仲裁程序中更好地维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。