客户跳单后，中介费可以通过协商、诉讼等途径讨要回来，但具体能否成功讨回需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，可以尝试与客户进行友好协商，明确告知其跳单行为违反了双方签订的中介服务合同，要求其按照合同约定支付中介费。
   • 协商内容：在协商过程中，可以提出灵活的支付方案，如分期支付等，以促成双方达成和解。

2. 诉讼途径：

   • 法律依据：如果协商无果，中介公司可以依据《中华人民共和国民法典》中关于中介合同的相关规定，向法院提起诉讼，要求客户支付中介费。
   • 证据准备：在诉讼前，需要准备充分的证据，包括中介服务合同、客户跳单的证据（如聊天记录、交易记录等），以证明客户确实存在跳单行为，并且中介公司已经按照合同约定提供了服务。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，需要遵循法院的诉讼程序，提交证据，进行辩论等。如果法院认定客户确实存在跳单行为，并且中介公司已经按照合同约定提供了服务，那么法院可能会判决客户支付中介费。

3. 注意事项：

   • 合同条款：在签订中介服务合同时，应明确约定中介费的支付条件、支付方式以及违约责任等条款，以便在客户跳单时能够有明确的依据进行追讨。
   • 及时取证：在发现客户跳单后，应及时收集相关证据，如聊天记录、交易记录等，以便在协商或诉讼过程中能够证明客户的跳单行为。
   • 法律程序：在追讨中介费的过程中，应遵循法律程序，不得采取非法手段进行追讨，以免触犯法律。