结论：厂房未竣工验收即开始投入生产是违法的，这一行为不仅违反了相关法律法规，还可能带来严重的安全风险和法律责任。

详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》第六十一条及《中华人民共和国民法典》第七百九十九条的规定，建筑工程必须在竣工经验收合格后，方可交付使用。若厂房未经验收或验收不合格即擅自投入生产，将直接违反上述法律规定。
   • 《建设工程质量管理条例》第五十八条也明确指出，未组织竣工验收，擅自交付使用的行为将受到法律制裁，包括但不限于责令改正、处以罚款以及依法承担赔偿责任。

2. 安全风险：

   • 建筑结构安全：未经验收的厂房，其建筑结构稳定性存在不确定性，可能存在质量隐患。一旦在生产过程中发生结构坍塌等安全事故，将对生产设备、原材料造成重大损失，并严重威胁现场作业人员的生命安全。
   • 消防安全与其他安全隐患：厂房验收是确保消防设施完善且能正常使用的重要环节。未经验收即投入生产，可能忽视消防通道畅通性、消防设备有效性等关键问题，增加火灾等安全事故的风险。同时，还可能存在电气安全、特种设备安装等方面的隐患，给生产活动带来极大的不确定性和风险。

3. 法律责任：

   • 对于未经验收擅自投入使用的行为，相关责任单位或个人将面临严格的法律责任，包括但不限于责令改正、罚款等行政处罚。
   • 在发生工程质量或安全事故时，还需承担相应的民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。例如，如果因厂房质量问题导致人员伤亡，相关责任人可能面临刑事指控。

4. 特殊情况下的处理：

   • 虽然原则上厂房未经验收不得生产，但在某些特殊情况下，如应对重大公共卫生事件等紧急状况时，经过严格的评估和监管措施，并取得相关部门批准或豁免后，可能在未完全完成常规验收程序的情况下开展一定生产活动。然而，这种情况是有严格条件和限制的，且需事后尽快完善验收手续以确保合规性。

合法建议：

• 严格遵守法律法规：企业应充分认识到厂房验收的重要性，严格按照相关法律法规的规定组织竣工验收。只有在验收合格并取得相应的证明文件后，方可正式投入生产。
• 加强日常管理与检查：为确保厂房的持续安全运营，企业还应加强日常的质量管理和安全检查工作，及时发现并消除潜在的安全隐患。

后续行动建议：

• 如果您的厂房尚未完成竣工验收，建议您立即停止生产活动，并尽快组织相关单位进行验收。
• 如果您对验收流程或相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。

总之，厂房未竣工验收即开始投入生产是违法的，且存在严重的安全风险和法律责任。企业应切实履行法定责任和义务，确保厂房在验收合格后再投入使用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。