结论：坐饭店门口要债是违法的，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事追责。以下从多个角度进行详细分析：

一、违法性分析

1. 行政违法

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十三条的规定，堵饭店门属于扰乱企业秩序的行为。若此行为导致饭店无法正常营业但尚未造成严重损失，行为人可能面临警告或二百元以下罚款；情节较重的，如堵门时间长、影响恶劣，可能被处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
   • 举例：假设张三因李四欠债不还，便坐在李四开的饭店门口要债，导致饭店无法正常营业，顾客无法进入就餐。若此行为持续数小时，且对饭店经营造成了一定影响，张三就可能因扰乱企业秩序而受到行政处罚。

2. 民事侵权

   • 堵饭店门侵犯了店主对店铺的合法权益，如经营场所的使用权。店主有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿因此造成的经济损失，包括因无法正常营业导致的收入减少、食材变质等损失。
   • 举例：继续以上述张三和李四为例，若张三堵门行为导致饭店当天无法营业，造成直接经济损失如食材浪费、员工工资支付等，李四作为店主有权要求张三赔偿这些损失。

3. 刑事犯罪

   • 在极端情况下，如果堵门行为情节严重，达到了一定的社会危害性标准，可能构成非法拘禁罪或其他相关刑事犯罪。例如，以非法占有为目的，强行限制他人人身自由，严重影响他人的正常生活和经营活动。
   • 举例：若张三不仅堵门，还强行限制李四或饭店员工的人身自由，阻止他们离开饭店或进行正常经营活动，且持续时间较长，情节严重，就可能构成非法拘禁罪或其他相关刑事犯罪。

二、合法讨债途径

为避免违法风险，债权人在追讨债务时应采取合法途径，具体如下：

1. 协商和解

   • 债权人与债务人应在自愿、互谅的基础上直接进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这是最直接、最经济的解决方式，有助于维护双方的关系和信誉。

2. 调解

   • 如协商无果，可寻求第三方调解机构的帮助。经调解达成协议后，债务人应按约履行义务，不得擅自变更或解除协议。调解机构可以提供中立的意见和解决方案，有助于双方达成共识。

3. 诉讼

   • 若无法达成一致意见，债权人可携带相关证据（如身份证、户口本、起诉状、借条等）向法院提起民事诉讼。法院判决对方还钱后，若对方在判决书规定的履行期限内仍不还钱，债权人可在法院判决履行期限届满之日起两年内向做出判决的法院申请强制执行。诉讼是维护债权人权益的最后一道防线，具有强制力和权威性。

三、总结与建议

综上所述，坐饭店门口要债是违法的，不仅可能损害债权人的自身利益，还可能对他人造成不必要的困扰和损失。因此，建议债权人在追讨债务时务必遵守法律法规，通过合法途径维护自身权益。同时，也提醒广大民众在遇到类似情况时保持冷静，理性维权，共同维护良好的社会秩序和法律环境。

若您在讨债过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。