面对工地老板不给对账的情况，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：

一、沟通协商是首要步骤

1. 主动与老板沟通：首先，尝试与工地老板进行面对面的坦诚交流。了解他为何不愿意对账或拖延对账的具体原因，可能是资金紧张、对账目存在异议，或是其他个人因素。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。

2. 明确表达诉求：清晰地向老板表达您的诉求，即希望尽快完成账目结算。强调这不仅关乎您个人的工资收入，也影响到整个项目的顺利进行和团队的士气。

3. 寻求共识与解决方案：在沟通过程中，尝试与老板寻找双方都能接受的解决方案。例如，可以提出分期支付、提供抵押物或担保等方式，以缓解老板的财务压力，同时保障您的权益不受损害。

二、收集并保留关键证据

1. 工作记录与考勤：确保所有工人的出勤记录、工作量统计等都有详细的书面记录，并尽可能由双方签字确认。这些记录是证明您工作量和应得工资的重要依据。

2. 合同与协议：妥善保管与工地老板签订的劳动合同或相关协议。这些文件是您与老板之间法律关系的直接证明，对于后续维权至关重要。

3. 其他辅助证据：收集工地现场的照片、视频资料，以及与老板沟通时的录音、短信等。这些证据可能间接证明您的工作情况和老板的拖欠行为。

三、寻求第三方协助与调解

1. 向劳动监察部门投诉：如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。反映工地老板拖欠工资或不对账的问题，劳动监察部门会依法进行调查处理，并督促老板尽快解决。

2. 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提交充分的证据来证明自己的权益受到侵害。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。

3. 寻求法律援助或咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以寻求专业律师的帮助。律师会为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

四、采取法律行动维护权益

1. 提起诉讼：在必要时，您可以向人民法院提起诉讼，要求工地老板承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，法院会根据事实和法律规定作出判决，维护您的合法权益。

2. 申请强制执行：如果法院判决后老板仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。通过变卖老板的财产等方式来偿还欠款，确保您的权益得到切实保障。

在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，注意收集并保留好所有相关证据，这是维权成功的关键。希望这些建议能够帮助您有效应对工地老板不给对账的问题，维护自己的合法权益。