陪产假15天的起始日期一般是从妻子分娩当天开始计算，但具体规定可能因地区而异。以下是对这一问题的详细分析：

一、陪产假起始日期的普遍原则

陪产假，又称陪护假，是依法登记结婚的夫妻在女方享受产假期间，男方享有一定时间看护、照料对方的权利。虽然《劳动法》等相关法律法规未对陪产假做出全国统一的具体规定，但普遍原则是陪产假从妻子分娩的当天开始起算，这一原则在多数地区都是适用的。

二、各地陪产假起始日期及具体时长的规定

陪产假的具体时长和起始日期因地区而异，主要依据各省、自治区、直辖市的《人口与计划生育管理条例》或相关法规确定。对于15天陪产假的地区，如北京、河北、山西等，陪产假通常也是从妻子分娩当天开始计算。

三、特殊情况与灵活性

1. 预产期前后申请：部分地区允许男方在预产期前后申请陪产假，且时长可能根据当地法规有所调整。但无论何时申请，陪产假的实际起算日期通常还是以妻子实际分娩日期为准。
2. 分段休息：在用人单位与职工协商一致的情况下，陪产假也可以在女职工产假期间分段休息。但总天数一般不得超过当地规定的陪产假天数。

四、请假手续与所需材料

请陪产假时，建议遵循以下步骤：

1. 提前咨询：向所在企业的人事部门或相关部门咨询明确的请假流程、所需证件资料等。
2. 准备材料：通常需要的材料包括结婚证、出生证明（或预产期证明）等。这些材料是证明你符合请陪产假条件的重要依据。
3. 填写请假单：根据企业的请假规章制度填写相应的请假单，并注明请假起始日期和天数。
4. 审批流程：找相关部门领导签字批准，确保请假手续完备。在审批过程中，如果领导对请假起始日期或天数有疑问，你可以根据当地法规和企业规定进行解释和说明。

五、注意事项

1. 了解当地政策：由于陪产假的具体规定因地区而异，因此在请假前一定要仔细查阅当地的《人口与计划生育管理条例》或相关法规，了解陪产假的起始日期、天数以及工资支付等具体规定。
2. 与单位沟通：在请假前，最好与所在单位的人力资源部门进行沟通，了解单位的请假制度和流程，以及是否需要提供额外的证明材料。
3. 保留证据：在请假过程中，一定要保留好相关的证据材料，如请假单、审批文件、出生证明等。这些材料在后续可能出现的纠纷中将成为重要的证据。

总结来说，陪产假15天的起始日期一般是从妻子分娩当天开始计算，但具体规定可能因地区而异。在请假前，一定要仔细了解当地政策和单位规定，并遵循请假流程和手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。