高铁上食品价格翻倍，这一行为本身并不直接违法，但需满足一定的条件，即该价格行为需符合市场定价规则且未构成不正当价格行为。以下从不同角度为您详细分析：
市场定价规则角度：
- 高铁作为特殊的交通服务场所，其内部的食品销售服务也具有一定的特殊性。在市场经济环境下，商家有权根据自身的经营成本、市场需求以及竞争状况等因素来制定商品价格。因此，如果高铁上的食品价格翻倍是由于成本增加（如运输成本、存储成本等）或市场需求变化导致的，且商家在定价时遵循了公平、合理和透明的原则，那么这种价格翻倍行为在法律上是可以被接受的。
不正当价格行为角度：
- 然而，如果高铁上的食品价格翻倍并非基于合理的成本或市场需求，而是商家利用其在高铁这一特定环境下的垄断地位或优势地位，通过不正当手段（如哄抬物价、价格欺诈等）来获取高额利润，那么这种行为就可能构成不正当价格行为，违反了《中华人民共和国价格法》等相关法律法规。在这种情况下，消费者有权向相关部门投诉，要求商家承担相应的法律责任。
消费者权益保护角度：
- 从消费者权益保护的角度来看，无论高铁上的食品价格如何变化，商家都应当保证商品的质量和服务水平，不得因价格提高而降低商品质量或服务标准。同时，商家也有义务向消费者提供真实、准确的价格信息，不得进行价格欺诈或误导消费者。如果商家违反了这些义务，消费者有权要求商家承担相应的赔偿责任。
建议：
- 如果您在高铁上遇到食品价格翻倍的情况，且认为该价格行为不合理或存在欺诈行为，建议您先与商家进行沟通协商，要求商家给出合理的解释或调整价格。
- 如果商家拒绝沟通或协商无果，您可以向高铁上的服务人员或相关部门进行投诉，寻求帮助和支持。
- 在投诉时，请尽量提供相关的证据材料（如购物小票、照片等），以便相关部门能够更好地了解情况并作出处理。
可能后果：
- 如果商家的价格行为被认定为不正当价格行为，相关部门可能会对商家进行处罚，包括罚款、责令改正等。
- 同时，商家也可能需要向消费者承担赔偿责任，包括退还多收的款项、赔偿损失等。
总之，高铁上食品价格翻倍是否合法，取决于该价格行为是否符合市场定价规则且未构成不正当价格行为。如果您对此有疑问或遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。