结论：钱还了对方不撤诉，是否可以“告”对方，需根据案件性质（民事或刑事）及具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、民事案件角度
一般情况：
- 在民事借贷纠纷中，你还钱给对方，是履行了债务清偿的义务。而撤诉是原告（即对方）的一项诉讼权利，原告有权选择是否撤诉，即使债务已经清偿。
- 因此，单纯因为对方不撤诉而去“告”对方，通常是不被支持的，因为不撤诉本身并不构成新的侵权或违法行为。
特殊情况：
- 如果对方明知债务已经清偿，却恶意不撤诉，导致你产生了不必要的额外损失（如律师费、误工费、诉讼费等），你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 在这种情况下，你可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿因其恶意诉讼行为给你造成的损失。但你需要提供充分的证据来证明对方的恶意以及你损失的具体情况。
建议行动：
- 首先，尝试与对方沟通，了解其不撤诉的原因，看是否能够通过协商解决问题。
- 如果沟通无果，且你认为对方存在恶意诉讼的行为，可以收集相关证据，准备向法院提起诉讼。
二、刑事案件角度
- 如果案件涉及刑事犯罪（如诈骗等），那么情况就有所不同。刑事案件由公诉机关（人民检察院）代表国家提起公诉，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 即使你作为被害人与犯罪嫌疑人达成和解并获得赔偿，也不能阻止公诉机关继续推进案件的审理。
- 除非公诉机关认为情节显著轻微、危害不大，不构成犯罪或者依法不需要判处刑罚、免除刑罚，才可能作出不起诉决定。
- 因此，在刑事案件中，不存在因还钱后对方不撤诉而能否“告”对方的问题。
三、综合建议
- 明确案件性质：首先，你需要明确案件是民事纠纷还是刑事犯罪，因为这将直接影响你后续的法律行动。
- 收集证据：无论哪种情况，都需要收集充分的证据来支持你的主张。这包括还款凭证、沟通记录、对方恶意行为的证据等。
- 寻求法律帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
最后，面对此类问题，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，是解决问题的最佳方式。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。