结论：在老头去世后，老太太能否继承全部财产取决于多种因素，包括是否存在有效遗嘱、财产性质以及法定继承顺序等。以下分情况详细说明：

1. 存在有效遗嘱的情况：

   • 如果老头在生前立有合法有效的遗嘱，并且遗嘱中明确指定老太太继承其全部财产，那么根据遗嘱的内容，老太太有权继承全部财产。
   • 在这种情况下，其他潜在继承人（如子女、父母等）通常无权对遗嘱内容提出异议，除非他们能证明遗嘱存在无效情形（如遗嘱人立遗嘱时无民事行为能力、遗嘱内容违法或违背公序良俗等）。

2. 不存在有效遗嘱的情况：

   • 如果老头没有立遗嘱或者遗嘱无效，那么其财产将按照法定继承顺序进行分配。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定继承的第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。因此，在老头去世后，其财产应由老太太、子女和父母共同继承，除非有特殊情况（如某些继承人丧失继承权）。
   • 在这种情况下，老太太无法单独继承全部财产，而是与其他第一顺序继承人按份共有。如果老太太希望获得全部财产，需要与其他继承人协商并达成一致意见，或者通过法律途径（如诉讼）解决争议。

3. 财产性质的影响：

   • 还需要考虑财产的性质。如果老头和老太太在婚姻关系存续期间取得的财产属于夫妻共同财产，那么老头去世后，其份额应先从夫妻共同财产中析出，再按照上述规则进行继承。
   • 如果财产是老头婚前的个人财产，则直接按照遗嘱或法定继承顺序进行分配。

建议：

• 如果老太太是遗嘱的唯一继承人，建议尽快办理遗产继承手续，包括遗嘱公证、房产过户等，以确保权益得到保障。
• 如果存在多个继承人或遗嘱无效的情况，建议老太太与其他继承人进行协商，寻求和解或达成遗产分配协议。
• 如果协商无果或存在争议，老太太可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序，以确保遗产分配的公平和合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。