在省道上限速80公里/小时而实际车速达到120公里/小时，这确实是一个严重的超速行为。以下是对此问题的详细解答：

一、超速行为的认定

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，机动车在道路上行驶时，必须遵守限速标志标明的最高时速。在此案例中，限速为80公里/小时，而实际行驶速度为120公里/小时，超速幅度达到了50%，即（120-80）/80×100%=50%，这明显违反了交通法规。

二、处罚标准

1. 扣分：

   • 根据《新交规驾驶证扣分细则》及相关规定，驾驶机动车在高速公路、城市快速路以外的道路上行驶超过规定时速50%以上的，一次性扣12分。这意味着驾驶员的驾驶证将被暂扣，并需要重新参加交通法规学习和考试才能恢复驾驶资格。

2. 罚款：

   • 对于超速50%以上的违法行为，罚款金额通常较高，具体金额可能因地区而异。一般来说，超速50%以上未达70%的，罚款可能在数百元至数千元之间。但请注意，具体罚款金额应以当地交通管理部门的公告或处罚决定书为准。

3. 其他处罚：

   • 在严重情况下，如超速行为导致交通事故或多次超速等，公安机关交通管理部门有权吊销驾驶员的驾驶证。此外，如果驾驶员在收到违法行为通知书后未在规定时间内缴纳罚款，还可能产生滞纳金。

三、处理流程

1. 接受处罚通知：

   • 驾驶员在收到超速行驶的处罚通知后，应尽快了解具体的违法事实和处罚依据，确保对处罚有清晰的认识。

2. 缴纳罚款：

   • 按照处罚通知的要求，在规定时间内到指定地点缴纳罚款。逾期未缴纳的，可能会产生滞纳金或面临更严重的法律后果。

3. 参加学习考试：

   • 由于被记满12分，驾驶员需要参加交通法规的学习和考试。这是恢复驾驶资格的必要步骤，也是提高交通安全意识的重要途径。

4. 反思与改正：

   • 驾驶员应深刻反思自己的超速行为，认识到超速行驶的危害性和违法性。同时，加强交通安全意识，遵守交通规则，确保行车安全。

四、建议与提醒

• 驾驶员在行驶过程中应时刻关注车速表，确保车速在限速范围内。
• 如果对限速标志或路况不熟悉，应提前查询或询问当地交通管理部门。
• 超速行驶不仅违反法律法规，还会增加交通事故的风险。因此，请务必遵守交通规则，确保自己和他人的安全。

综上所述，省道限速80公里/小时而实际车速达到120公里/小时，将构成超速50%的违法行为，将面临严厉的法律处罚。驾驶员应自觉遵守交通规则，确保行车安全。