面对您擅自离职后公司不给工资的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确法律依据与自身权益

首先，需要明确的是，无论您是否签订了劳动合同，只要您为公司提供了劳动，就与公司建立了事实劳动关系，您都有权要求公司按时支付工资。这是根据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定所保障的。擅自离职并不影响您获得应得工资的权利，但可能涉及违反劳动合同或公司规章制度的相关责任，不过这并不构成公司拒付工资的合法理由。

二、尝试与公司友好协商

在确认自己的权益后，建议您首先尝试与公司进行友好协商。通过沟通了解公司不发工资的具体原因，可能是财务流程延误、对离职手续的理解不一致，或者是公司内部管理问题等。在协商过程中，务必保持冷静和理性，同时保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。

三、收集充分证据以备维权

如果协商无果，您需要为进一步的维权行动做好充分准备。收集证据是至关重要的一步，主要包括以下几类：

1. 证明劳动关系的证据：如工作证、服务证、考勤记录、同事的证人证言等，这些都能直接或间接证明您与用人单位之间的劳动关系。
2. 证明工资标准的证据：如招聘广告、工资条、银行工资流水清单等，这些能证明您的工资标准及用人单位的欠薪情况。
3. 其他相关证据：如工作成果、任务分配记录等，以证明您在工作期间切实履行了工作职责。

四、向劳动监察部门投诉

携带上述收集到的证据，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督检查用人单位遵守劳动法律法规情况的行政部门，他们有权对用人单位进行调查和处理。在投诉时，您需要填写投诉登记表，并详细陈述事实、理由和请求。劳动监察部门在受理投诉后，会对用人单位进行调查核实，并根据调查结果作出相应处理。

五、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的期望，或者用人单位仍然拒绝支付工资，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁前，请准备好仲裁申请书、身份证明、证据材料等相关文件。仲裁申请书应详细写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排开庭审理，并根据查明的事实和相关法律法规作出仲裁裁决。

六、提起诉讼（如必要）

如果您对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。提起诉讼需要向有管辖权的人民法院提交起诉状、身份证明、证据材料等。人民法院在受理案件后，会按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。

七、注意事项

1. 避免过激行为：在维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免影响个人职业形象及后续求职。
2. 及时行动：发现欠薪问题后，请立即采取措施，防止因拖延导致证据灭失或超过法定时效。
3. 法律咨询：如果案件情况复杂或您对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的维权策略合法有效。

总之，面对公司不发工资的情况，您应保持冷静并采取合适的行动来维护自己的合法权益。从尝试协商到收集证据，再到向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼，每一步都需要您谨慎操作并保留好相关证据。希望这些建议能对您有所帮助。