结论：若和别人一起干活却遭遇欠薪，首先应尝试通过友好沟通与协商解决；若协商无果，则需收集并固定证据，随后可向相关部门投诉或申请劳动仲裁；对仲裁结果不满或对方不履行仲裁裁决时，可向法院提起诉讼。针对非劳动关系的临时性劳务纠纷，可直接提起民事诉讼。以下是具体分析与建议：
一、友好沟通与协商
直接沟通：
- 选择一个合适的时机，与对方进行坦诚的交流。说明你完成的工作内容、投入的时间和精力，以及应得的报酬。例如：“我们之前一起做的那个项目，我负责了XX部分，用了XX时间，按照之前的约定，我应该得到XX报酬，现在还没收到，你看什么时候能支付给我呢？”
- 保持冷静和理性，避免指责或情绪化的言辞，强调双方的合作基础和共同利益。
书面确认：
- 如果口头沟通存在争议或效果不佳，可以通过短信、微信等书面形式补充约定，明确报酬金额和支付时间。例如：“关于上次的项目报酬，我们之前说好的是XX元，你看这周五前方便支付吗？”
- 保存好这些聊天记录，作为后续可能的证据。
二、收集并固定证据
在采取进一步措施前，务必收集和固定以下证据，以证明你的工作事实和应得报酬：
工作记录：
- 包括工时表、任务清单、工作成果交付记录等。如果是线上工作，可以保存相关的聊天记录、邮件往来或项目管理系统中的记录。
- 如果是线下工作，可以尝试寻找同事或第三方见证人，他们的证言也可以作为证据。
沟通记录：
- 涉及报酬约定的聊天记录、通话录音（需符合当地录音合法性要求）等。这些记录可以证明双方对报酬的约定和对方的支付承诺。
支付证明：
- 如果有部分付款记录或发票，也可以作为欠款佐证。这些证明可以显示对方已经支付了部分款项，但仍有余额未付。
三、向相关部门投诉或申请劳动仲裁
劳动监察投诉（适用于劳动关系）：
- 如果你们之间存在事实劳动关系（如长期固定工作、有考勤记录等），可以向当地人社局劳动监察部门提交投诉书。
- 投诉时需提供身份证明、工作证明等材料。劳动监察部门将调查核实，并依法责令用人单位限期支付工资。
申请劳动仲裁（适用于劳动关系）：
- 如果沟通、投诉等方式无效，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料等。仲裁裁决具有法律效力，用人单位需按裁决结果支付工资。若用人单位拒不履行，劳动者可向法院申请强制执行。
四、提起民事诉讼（适用于劳务关系）
起诉条件：
- 如果你们之间是非劳动关系的临时性劳务纠纷，可以直接向法院提起民事诉讼。
- 起诉时需有明确的被告、具体的诉求及事实理由。即要明确指出被告是谁、要求支付多少报酬、以及为什么被告应该支付这些报酬。
诉讼流程：
- 提交诉状→法院立案→开庭审理→判决执行。在诉讼过程中，需要遵循法律程序和证据规则，提供充分的证据来支持自己的诉求。
- 如果胜诉后对方仍不执行判决，可以申请强制执行其财产。
五、特殊场景应对
无书面合同：
- 如果没有书面合同，可以通过证人证言、工作成果物、行业惯例等证据链来佐证劳务关系。例如，装修工人可以提供现场照片、业主验收记录等作为证据。
对方经济困难：
- 如果对方确实存在经济困难，可以协商分期付款计划并签订书面协议。明确每期金额与时间节点，并要求提供担保人或抵押物以增强保障。
六、预防措施（长远建议）
事前规范：
- 无论关系亲疏，均建议签订书面协议。明确工作内容、报酬标准、支付方式等关键条款。个人劳务可参考《民法典》相关条款制定简易合同模板。
过程留痕：
- 重要事项通过文字形式确认，避免单纯口头约定。定期核对工作量并保存确认记录，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据。
行动指南：
- 立即固定证据：保存所有能证明工作事实的材料，如工作记录、沟通记录、支付证明等。
- 尝试协商解决：优先选择成本最低的沟通方式，与对方坦诚交流并尝试达成和解。
- 及时启动法律程序：如果协商无果且证据充分，应及时向相关部门投诉或申请劳动仲裁/提起诉讼，避免超过时效丧失胜诉权。
- 全程保持冷静：在维权过程中保持冷静和理性，避免情绪化对抗影响维权效果。
希望这些建议能对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。