结论：打人后对方拒不赔偿，派出所一般会根据伤情鉴定结果进行调解或行政处罚；被打的人可以通过民事诉讼、申请先予执行、申请强制执行等途径维权。以下是对这些问题的详细分析：
派出所的处理方式
调解处理：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第九条，对于因民间纠纷引起的打架斗殴或者损毁他人财物等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。经公安机关调解，当事人达成协议的，不予处罚。
- 在调解过程中，派出所会组织双方进行协商，尝试达成赔偿协议。如果双方能够达成一致，那么案件就可以以调解方式结案，打人者需要按照协议进行赔偿。
行政处罚：
- 如果调解未达成协议或者达成协议后不履行的，公安机关应当依照本法的规定对违反治安管理行为人给予处罚。
- 根据伤情鉴定结果，如果构成轻微伤，派出所可能会对打人者处以行政拘留和罚款；如果构成轻伤或重伤，则可能涉及刑事责任，派出所会将案件移送至检察机关审查起诉。
被打者的维权途径
民事诉讼：
- 被打者可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因伤产生的合理费用。
- 在诉讼过程中，被打者需要提供相关证据，如医疗记录、费用清单、收入证明等，以证明其损失和打人者的过错。
申请先予执行：
- 如果被打者因伤情严重，急需医疗费用等紧急情况，可以在提起民事诉讼的同时，向人民法院申请先予执行。
- 先予执行是指人民法院在终审判决作出之前，因当事人一方生活或生产经营的急需，依法裁定义务人预先履行义务的制度。
申请强制执行：
- 如果打人者在民事诉讼判决生效后仍拒不履行赔偿义务，被打者可以向人民法院申请强制执行。
- 强制执行是指人民法院按照法定程序，运用国家强制力量，根据发生法律效力文书明确具体的执行内容，强制民事义务人完成其所承担的义务，以保证权利人的权利得以实现。
实际操作建议
- 及时报警并保留证据：被打后应立即报警，并保留好医疗记录、费用清单、现场照片或视频等证据，以便后续维权使用。
- 积极配合派出所调查：在派出所调查过程中，应如实陈述事实，提供相关证据，配合派出所的工作。
- 咨询专业律师：在维权过程中，如果遇到法律难题或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。