面对给老板打工没有合同且不给工资的情况，您依然可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体且有条理的建议，希望能帮助您解决问题：

一、首要任务：收集证据

尽管没有签订劳动合同，但您可以通过收集其他证据来证明与老板之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。这些证据包括但不限于：

• 工作凭证：如工作证、工作牌（最好有公章）、考勤记录、打卡记录、工作服等，这些都能直接证明您在该单位工作。
• 工资支付凭证：银行工资流水、微信或支付宝的工资转账记录、工资条等，这些能明确显示工资的发放情况及数额。
• 工作交流记录：与老板或同事关于工作安排、工资待遇的聊天记录、电子邮件、短信等，特别是老板承诺工资数额或提及工资发放时间的记录。
• 其他辅助证据：如个税完税证明、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（无论离职还是在职）、录音录像等，这些也能在一定程度上证明您的劳动关系和工资情况。

二、尝试与老板协商

在收集好证据后，您可以尝试与老板进行直接沟通，明确要求支付拖欠的工资，并询问不发工资的具体原因。沟通过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化表达，并尽量通过录音、聊天记录等方式保留协商过程的证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请携带已收集的证据材料，并详细填写投诉表格，说明您的工作情况、工资拖欠情况等。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。

四、申请劳动仲裁

若投诉后问题仍未解决，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请确认仲裁时效（一般为一年），并准备好仲裁申请书、相关证据材料及身份证明材料。仲裁过程中，您可以要求老板支付拖欠的工资，并因未签订劳动合同而主张双倍工资差额赔偿。

五、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，请提供充分的证据支持自己的诉求，并按照法院的要求进行诉讼程序。另外，如果劳动争议涉及的金额较小、事实清楚、权利义务关系明确，您也可以不经过仲裁程序，直接向人民法院申请支付令。

六、重要提醒

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律帮助和指导。通过合法、有效的途径来维护自己的合法权益是每位员工应有的权利。

希望以上建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题，维护好自己的权益。