结论：第二次签合同可以签一年，但需注意是否符合签订无固定期限劳动合同的法定条件，同时合同的其他条款也需合法合理。

一、合同期限的协商性

根据《劳动合同法》及相关法律规定，劳动合同的期限是由用人单位与劳动者双方协商一致确定的。这意味着，无论是第一次签订还是第二次续签，合同的期限都可以是双方共同商定的结果，包括一年、三年或其他固定期限，甚至无固定期限。因此，第二次签合同签一年，在法律上是完全允许的。

二、无固定期限劳动合同的触发条件

然而，在第二次续签合同时，还需要特别注意是否满足签订无固定期限劳动合同的法定条件。根据《劳动合同法》第十四条的规定，如果劳动者已经连续与用人单位订立二次固定期限劳动合同，且没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如严重违反规章制度、因健康或能力问题不能胜任工作等），在第二次续签合同到期后，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。

举例说明：假设小张与某公司已经连续签订了两次为期一年的劳动合同，且小张在工作中表现良好，没有违反公司规章制度或不能胜任工作的情况。在第二次合同到期前，如果小张提出续签劳动合同，且没有明确表示希望继续签订固定期限合同，那么公司应当与小张签订无固定期限劳动合同。如果公司仅与小张续签一年固定期限合同，小张有权要求公司改正并订立无固定期限劳动合同。若公司拒绝，小张可以申请劳动仲裁，主张自己的合法权益。

三、合同内容的其他要求

即使第二次续签合同期限为一年是合法的，合同中的其他条款也必须符合法律法规的规定。这包括但不限于劳动报酬、工作内容、工作时间、劳动保护等方面，都应保障劳动者的合法权益。任何违反法律规定的条款都可能导致合同的无效或部分无效，进而引发法律纠纷。

四、建议与注意事项

1. 充分沟通：在续签合同前，双方应就合同期限、工作内容、劳动报酬等关键条款进行充分沟通，以避免后续纠纷。
2. 了解法律：作为劳动者，应了解自己的权益和义务，特别是在连续签订两次固定期限劳动合同后，有权要求签订无固定期限劳动合同（除非自己主动提出继续签订固定期限合同）。
3. 保留证据：在合同续签和履行过程中，双方应妥善保留相关证据，如书面合同、邮件往来、聊天记录等，以便在发生争议时能够有效维权。

总结：第二次签合同可以签一年，但需谨慎处理，确保符合相关法律法规的要求，并注重合同条款的合理性和合法性。在处理此类问题时，建议双方保持沟通并了解相关法律知识，以确保自身权益得到有效保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。