临时工签订的协议类型主要取决于其与用人单位之间的工作性质及关系，一般可签订非全日制用工劳动合同或劳务合同。以下是对这两种协议类型的详细分析：
一、非全日制用工劳动合同
适用情况：
- 当临时工每日工作时间不超过4小时，每周工作时间累计不超过24小时时，可签订非全日制用工劳动合同。例如，临时保洁员、促销员等。
合同特点：
- 形式灵活：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，但建议尽量采用书面形式，以便明确双方的权利和义务。
- 无试用期：非全日制用工不得约定试用期。
- 随时终止：任何一方都可以随时通知对方终止用工，且无需支付经济补偿。
- 报酬结算：劳动报酬结算支付周期最长不得超过15日。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条：“非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。”
二、劳务合同
适用情况：
- 当临时工提供一次性或临时性劳务服务，且与用人单位之间不存在劳动关系时，可签订劳务合同。例如，搬运货物、安装设备等。
合同特点：
- 平等民事主体关系：劳务合同强调劳务的提供和完成，双方为平等民事主体关系，劳务提供者不受用人单位规章制度约束。
- 报酬协商：劳务报酬由双方协商确定，支付方式灵活。
- 安全责任：虽然临时工可能不享受正式员工的全部福利待遇，但用工单位仍需提供必要的安全生产条件，并在合同中明确双方的安全责任。
签订注意事项：
- 明确合同内容：详细列明工作的具体内容、地点、时间以及工资待遇等核心条款。
- 约定工作期限：根据工作性质，明确约定工作起止日期或工作任务完成的时间节点。
- 规定报酬支付方式：明确工资的计算方式、支付周期及支付方式，并注明是否包含加班费、奖金等其他收入。
- 保障劳动安全：用工单位需提供必要的安全生产条件，并在合同中明确双方的安全责任。
- 约定违约责任：为增强合同的约束力，明确双方在违约时应承担的责任。
三、特殊情况处理
- 如果临时工的工作性质更符合劳动关系的特征（如长期性、稳定性等），则双方应依法签订劳动合同，并按照劳动法的相关规定执行。此时，临时工将享有与正式员工相同的权益和待遇，包括社会保险、福利待遇等。
四、法律建议
- 明确工作性质：在签订协议前，临时工应明确自己的工作性质，以便选择合适的协议类型。
- 仔细审查合同条款：无论是签订非全日制用工劳动合同还是劳务合同，都应仔细审查合同条款，确保内容准确无误且符合法律法规的要求。
- 保留证据：妥善保管好相关证据，如合同文本、工资支付记录、考勤记录等，以备不时之需。
总结来说，临时工签订的协议类型应根据其与用人单位之间的工作性质及关系来确定。在选择合同类型和签订合同时，应确保合同的合法性和有效性，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。