结论：在妻子借钱不还的情况下，能否将丈夫列为被告起诉，取决于该债务是否属于夫妻共同债务。若属于夫妻共同债务，则可以将丈夫列为共同被告；若不属于，则一般只能起诉妻子个人。

详细分析：

1. 夫妻共同债务的认定：

   • 共同意思表示：如果妻子在借款时，丈夫明确表示同意或者事后追认，那么该债务通常会被认定为夫妻共同债务。例如，夫妻双方共同签署借款合同，或者丈夫在妻子借款后明确表示愿意共同承担还款责任。
   • 家庭日常生活需要：如果妻子借款是用于家庭日常生活需要，如购买生活用品、支付医疗费用等，且借款金额在合理范围内，那么该债务也可能被认定为夫妻共同债务。这种情况下，即使丈夫不知情，也可能需要承担还款责任。
   • 共同生产经营：如果妻子借款是用于夫妻共同生产经营活动，如共同投资、经营店铺等，那么该债务同样会被认定为夫妻共同债务。

2. 非夫妻共同债务的情况：

   • 个人债务：如果妻子借款是用于个人消费、投资等，且丈夫没有参与或知情，且借款金额明显超出家庭日常生活需要，那么该债务通常会被认定为妻子的个人债务。在这种情况下，一般只能起诉妻子个人，而不能将丈夫列为被告。
   • 恶意串通：如果妻子与债权人恶意串通，虚构债务或者将个人债务伪装成夫妻共同债务，以损害丈夫的利益，那么该债务不会被认定为夫妻共同债务。丈夫在这种情况下不仅不需要承担还款责任，还可以向法院主张该债务无效。

3. 法律建议：

   • 收集证据：如果你打算起诉妻子和/或丈夫，首先需要收集充分的证据来证明债务的性质和金额。这包括借款合同、转账记录、聊天记录等。
   • 咨询律师：由于债务债权和婚姻家庭纠纷涉及复杂的法律问题，建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据你的具体情况，分析债务的性质，并帮助你制定合适的诉讼策略。
   • 考虑和解：在诉讼之前，你也可以考虑与妻子和/或丈夫进行和解。通过协商达成还款协议，可以避免漫长的诉讼过程，并节省诉讼费用。

可能后果：

• 如果债务被认定为夫妻共同债务，且你成功起诉妻子和丈夫，那么法院可能会判决他们共同承担还款责任。
• 如果债务被认定为妻子的个人债务，且你只起诉了妻子，那么法院只会判决妻子承担还款责任。如果你同时起诉了丈夫，但法院认定该债务与丈夫无关，那么丈夫将不承担还款责任。

举例： 假设妻子以个人名义向朋友借款10万元用于购买奢侈品，且丈夫对此并不知情。在这种情况下，该债务很可能被认定为妻子的个人债务。如果你起诉妻子和丈夫要求还款，法院可能会判决只有妻子承担还款责任。

总之，在妻子借钱不还的情况下，能否将丈夫列为被告起诉取决于债务的性质。如果你面临类似情况，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。