结论：借钱不还时，是否要将夫妻两人都列为被告，取决于借款的性质及用途，以及夫妻双方对借款的知情与参与程度。以下是具体分析：
夫妻共同债务的情况：
- 基于夫妻共同意思表示所负债务：如果借款时夫妻双方共同签字，或者一方借款后另一方事后追认，那么这笔债务就属于夫妻共同债务。在此情况下，债权人可以将夫妻两人都列为被告，要求他们共同承担还款责任。例如，夫妻双方共同向银行申请贷款，或者一方借款后，另一方在借条上签字确认，都属于这种情况。
- 用于夫妻共同生活或共同生产经营的债务：即使借款是以一方个人名义进行，但如果该款项用于夫妻共同生活（如购买家庭共同居住的房屋、支付家庭日常开销等）或共同生产经营（如夫妻共同投资的企业运营资金），那么这笔债务同样属于夫妻共同债务。在此情况下，债权人也可以将夫妻两人都列为被告。
婚姻关系存续期间财产混同的情况：
- 在婚姻关系存续期间，如果夫妻双方的财产混同，无法清晰区分个人财产与夫妻共同财产，并且借款用于家庭或与家庭财产相关的事务，为了保障债权人的合法权益，夫妻两人同样可能被列为被告。这种情况下，即使借款名义上是一方所借，但由于财产混同，另一方也可能需要承担还款责任。
个人债务的情况：
- 如果借款完全用于一方的个人事务，且另一方对此并不知情也未从中受益（如一方个人赌博、吸毒所借债务，或未经另一方同意擅自资助无抚养义务的亲朋所负债务），那么这些债务就属于一方的个人债务。在此情况下，债权人只能将借款方个人列为被告，要求其个人承担还款责任，而不能将另一方也列为被告。
法律建议：
- 在决定是否将夫妻两人都列为被告之前，债权人应尽可能收集充分的证据来证明借款的性质、用途以及夫妻双方的知情与参与程度。这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录、共同生活的证明等。
- 如果债权人不确定借款是否属于夫妻共同债务，或者担心证据不足，可以向我咨询，我会根据具体情况提供针对性的法律意见和诉讼策略，帮助债权人更好地维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果债权人错误地将夫妻两人都列为被告，而实际上借款属于一方的个人债务，那么另一方在诉讼中可能会提出抗辩，要求法院驳回对其的诉讼请求。这可能会导致债权人承担不必要的诉讼费用和时间成本。
- 如果债权人没有将夫妻两人都列为被告，而实际上借款属于夫妻共同债务，那么债权人可能会错过要求另一方承担还款责任的机会，从而损害自己的合法权益。
因此，在处理借钱不还的纠纷时，债权人应谨慎判断借款的性质和用途，以及夫妻双方的知情与参与程度，并根据具体情况决定是否将夫妻两人都列为被告。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。