结论前置：面对辞职时老板不让走的情况，你应明确自己的法律权利，通过沟通、保留证据、寻求劳动部门帮助及申请劳动仲裁等合法途径来维护自己的合法权益。以下是详细的分析与建议：

一、明确法律依据与基本权利

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，正式员工享有提前通知解除劳动合同的权利。具体而言，你需提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内则提前三日），即可解除劳动合同。这一规定是你的法律基石，确保你在履行通知义务后有权离职。

二、具体应对策略

1. 提交书面辞职申请

   • 向老板提交正式的书面辞职信，明确表明离职意愿及预计离职日期。
   • 确保老板或相关部门已签收辞职信，可通过快递、电子邮件等方式发送，并保留寄送记录或发送记录作为证据。例如，使用邮政快递（EMS）发送，并在快递单上注明“辞职信”字样，保留好快递底单和送达记录。

2. 与老板沟通协商

   • 尝试与老板进行坦诚沟通，了解其不让你离职的具体原因。
   • 若因工作交接等合理原因，可与老板协商解决方案，如延长交接时间等。
   • 保持冷静与理性，避免情绪化冲突。在沟通时，可以重申你的离职决定，并清晰、诚实地说明离职原因，如个人职业规划调整、家庭因素等。

3. 寻求内部或第三方协助

   • 如直接沟通无果，可寻求人力资源部门或公司内部其他相关部门的帮助。人力资源部门通常具有员工关系管理经验，能够进行协调。
   • 考虑请工会、劳动争议调解委员会等第三方机构介入调解。若公司有工会，可向工会求助，工会将代表员工与用人单位沟通和协商，维护职工合法权益。

4. 检查劳动合同

   • 回顾与公司签订的劳动合同，确认是否有关于辞职的特别规定或条款。
   • 如无特别规定，则坚持按法律规定执行；如有不明确或不合理之处，可进一步咨询以明确权益。

5. 应对单位违法行为

   • 若单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资、未依法缴纳社保等违法行为（依据《劳动合同法》第三十八条），你可据此提出辞职并要求经济补偿。
   • 收集相关证据，如工资条、社保缴纳记录、工作环境照片等，以备后续维权之需。
   • 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。投诉时需准备劳动合同、工资条、工作证、辞职信及送达证明等相关证据。

三、法律途径与劳动监管投诉

1. 向劳动监察部门投诉

   • 若与老板协商无果，且单位存在违法行为，可向当地的劳动监察部门投诉。
   • 提交相关材料，如劳动合同、工资条、工作证、辞职信及沟通记录等，以证明劳动关系及辞职情况。
   • 劳动监察部门将进行调查和调解，若调解成功，可达成和解协议；若调解无果，则可进一步申请劳动仲裁。

2. 申请劳动仲裁

   • 若劳动监察部门的调解未能解决问题，可向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 按照要求提供证据材料，如辞职信、沟通记录、劳动合同等。
   • 仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
   • 如对仲裁结果不满意，还可在规定时间内向法院提起诉讼。

四、注意事项

• 在整个过程中，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为。
• 保留所有与辞职相关的证据，包括书面辞职信、沟通记录、邮件往来等，以备不时之需。
• 在等待仲裁或投诉结果的过程中，应确保工作交接得当，避免因离职问题给公司带来不必要的损失或麻烦。同时，也要继续为自己的权益做好充分准备，包括进一步收集相关证据、了解法律程序等。

面对辞职时老板不让走的情况，你应坚定立场、了解自己的权利，并通过合法途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。