结论前置：借钱没写还款日期，债权人依然有权起诉要求债务人履行还款义务。在合理催告后，若债务人拒不还款，债权人可依法向法院提起诉讼，并需准备充分的证据材料以支持其诉讼主张。
一、法律基础与原理
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。这意味着，即使借据中没有明确写明还款日期，债权人仍有权要求债务人在合理期限内偿还债务。
原理阐释：
- 借据作为债权债务关系的书面证明，其核心在于确认借款事实和双方的借贷意愿。未约定还款日期并不影响债权的存在和效力，只是债权人在行使权利时需给予债务人合理的准备时间。
二、诉讼时效
起算时间：
- 对于无还款日期的借据，诉讼时效从债权人首次向债务人主张权利并要求还款时开始计算。在此之前，诉讼时效并未起算。
- 若债权人一直未主张权利，则适用最长诉讼时效期间，即债权债务关系发生之日起20年。超过此期限，人民法院将不予保护。
中断与重新计算：
- 在诉讼时效期间内，若债权人通过诉讼、仲裁等方式主张权利，或债务人有履行义务的表示，诉讼时效会中断并重新计算。
三、起诉条件与流程
起诉条件：
- 债权人需要准备充分的证据，如借据、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和债务的未偿还状态。
- 债权人应向有管辖权的人民法院提起诉讼，并按照法院的要求提交起诉状和相关证据材料。
起诉流程：
- 撰写起诉状：明确原被告的身份信息、诉讼请求（如要求被告偿还借款本金及利息）、事实和理由（详细阐述借款经过及双方约定）。
- 提交材料：将起诉状及所有证据材料提交至有管辖权的人民法院，通常是被告住所地或合同履行地的人民法院。
- 法院受理与审理：法院将对提交的起诉材料进行审查，符合立案条件的将予以受理并安排开庭审理。双方将在庭审中举证、质证和辩论。
- 判决与执行：根据审理情况，法院将作出判决。若债务人未按判决履行还款义务，则债权人可向法院申请强制执行，通过强制执行程序实现其债权，包括冻结银行账户、查封财产等措施。
四、实际建议
沟通协商：
- 在起诉前，建议债权人与债务人进行沟通协商，尝试达成还款协议，以减少不必要的法律纠纷。
证据收集：
- 债权人应尽可能收集并保存所有与借贷关系相关的证据，包括借据、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
法律咨询：
- 若对起诉流程或法律规定存在疑问，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益得到有效维护。
总结与建议：借钱没写还款日期并不影响债权的合法性和有效性。债权人在合理催告后，若债务人仍未还款，可依法向法院提起诉讼。在起诉前，建议充分收集证据并与债务人进行沟通协商。同时，了解并掌握正确的起诉流程和法律规定，对于维护自身合法权益至关重要。若您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。