针对您提出的“孩子的扶养费怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论父母是否离婚，只要一方不履行抚养子女的义务，未成年子女或者不能独立生活的成年子女都有权要求父母给付抚养费。这是基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女有抚养教育的义务，不履行该义务的，子女有权要求父母给付抚养费。
接下来，关于如何起诉抚养费的问题，您可以按照以下步骤进行：
收集证据：
- 收集能够证明对方未履行抚养义务的证据，如银行转账记录（显示对方未支付抚养费）、聊天记录（对方明确表示不支付或拒绝支付）、证人证言等。
- 准备孩子的身份证明、出生证明等文件，以证明您与孩子的关系以及孩子的年龄和身份。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确列出原告（即孩子或其法定代理人）和被告（即未履行抚养义务的一方）的基本信息。
- 详细陈述事实与理由，包括对方未支付抚养费的具体情况、时间、金额等，并引用相关法律法规作为依据。
- 提出具体的诉讼请求，即要求对方支付拖欠的抚养费以及可能的利息或违约金等。
提交起诉状至法院：
- 将起诉状及相关证据提交至被告住所地或经常居住地的基层人民法院。
- 缴纳诉讼费用，根据《诉讼费用交纳办法》的规定，抚养费纠纷案件属于非财产性案件，诉讼费用按照“每件交纳50元至100元”的标准收取。
参与诉讼过程：
- 等待法院受理案件并安排开庭时间。
- 在开庭时，按照法院的指示进行陈述、举证、质证等诉讼活动。
- 遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人。
等待判决并执行：
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，确定被告应支付的抚养费金额和支付方式。
- 如果被告不履行判决，您可以向法院申请强制执行，法院将采取相应措施确保判决得到执行。
此外，还有一些特殊情况需要注意：
- 如果对方确实无经济收入或下落不明，导致无法支付抚养费，您可以用其财物折抵子女抚育费。
- 如果对方存在减少给付的情况（如长期疾病或丧失劳动能力导致经济困难），且您能够负担子女的大部分抚养费，那么您可以与对方协商减少给付金额，或者通过法院进行调解或判决。
最后，我建议您在起诉前尽量与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。