针对您提出的“评标专家应回避不回避怎么处理”的问题，这是一个涉及招投标领域公平、公正原则的重要问题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：
一、评标专家应回避的情形
首先，我们需要明确评标专家在哪些情况下应当回避。一般来说，评标专家与投标人存在利害关系，可能影响评标公正性的，都应当回避。这包括但不限于：
- 评标专家是投标人的员工、股东或高级管理人员；
- 评标专家与投标人存在经济利益关系，如持有投标人股份、接受投标人馈赠等；
- 评标专家在近三年内曾在投标人单位任职或担任顾问；
- 评标专家与投标人的法定代表人或主要负责人有亲属关系；
- 其他可能影响评标公正性的情形。
二、应回避未回避的处理方式
当评标专家应当回避而未回避时，根据相关法律法规和规定，可以采取以下处理方式：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国政府采购法》及其实施条例，以及各地具体的评标专家管理办法，对未回避的评标专家可以给予警告、罚款等行政处罚。例如，某市财政局就对一名在政府采购活动中“应当回避未回避”的评审专家作出了罚款1万元的行政处罚。
禁止参与评标：
- 对于情节严重的，可以禁止该评标专家在一定期限内参加依法必须进行招标的项目的评标。如某通报中提到的，对一名不按规定回避其工作单位的评标专家，禁止其六个月内参加依法必须进行招标的项目的评标。
记录不良行为：
- 将未回避行为记录在评标专家的个人信用档案中，作为对其未来评标资格审查的重要参考。这有助于维护评标专家的队伍纯洁性，提高评标活动的公正性。
影响中标结果：
- 如果未回避行为影响了中标结果的公正性，还可能导致中标结果无效，需要重新进行评标或招标。这将对投标人和招标人造成不必要的损失和麻烦。
三、预防措施与建议
为了避免评标专家应回避未回避的情况发生，可以采取以下预防措施：
加强培训：
- 定期对评标专家进行法律法规和职业道德培训，提高其回避意识和法律意识。
完善制度：
- 建立健全评标专家回避制度，明确回避的情形和程序，确保评标专家在评标前能够主动申请回避。
加强监督：
- 加强对评标活动的监督和管理，对发现的未回避行为及时进行处理和纠正。
建立信用体系：
- 建立评标专家信用体系，对未回避等违规行为进行记录和公示，形成有效的约束机制。
综上所述，评标专家应回避不回避的行为是严重的违规行为，必须依法进行处理和纠正。同时，我们也应该采取有效的预防措施，避免类似情况的发生，确保评标活动的公平、公正进行。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。