关于单手开车的处罚问题，这通常被归类为“驾车时有其他妨碍安全驾驶的行为”。根据交通法规，此类行为是违法的，并且会受到相应的处罚。

处罚依据与标准：

• 当驾驶人在驾车过程中单手操作方向盘，而另一只手进行其他活动（如看手机、吸烟等），这被视为妨碍安全驾驶的行为。
• 根据相关法律法规，此类行为通常会被处以罚款200元，并驾驶证记3分的处罚。这一处罚标准旨在提醒驾驶人保持专注，确保行车安全。

实际案例与执法情况：

• 近期，市公安交管部门通过“随手拍”平台等渠道，对市民举报的分心驾驶行为进行了查处。其中，就包括单手开车看手机、单手开车吸烟等典型案例。
• 这些被举报的驾驶人均因“驾车时有其他妨碍安全驾驶的行为”受到了上述处罚。

建议与提醒：

• 作为驾驶人，应时刻保持专注，双手紧握方向盘，确保行车安全。
• 避免在驾车过程中进行任何可能分散注意力的活动，如看手机、吸烟、吃东西等。
• 如果确实需要操作手机或其他设备，应先将车辆停靠在安全地点，再进行操作。

处理流程与渠道：

• 如果因单手开车等妨碍安全驾驶的行为被查处，驾驶人可以通过“交管12123”微信小程序或其他官方渠道查询违法信息，并按照规定流程进行处理和缴款。
• 在处理过程中，驾驶人应认真阅读违法处理业务须知，并按照要求完成相关操作。

总之，单手开车是违法的，并且会受到相应的处罚。为了自身和他人的安全，请驾驶人务必保持专注，双手紧握方向盘，遵守交通法规。